About Beer

맥주는 전분 (보리나 밀)의 당화 그리고 당 성분의 발효로 만들어진 술이다.

전분 당화 효소는 맥아보리나 맥아밀에서 나온다.

(맥아란? 보리나 밀에 물을 주어 싹을 내어 말린 것)

대부분의 맥주는 쓴 맛을 첨가시키거나, 천영 방부제의 역할을 하도록 홉을 추가한다.

(홉이란? 뽕나무과의 덩굴식물로 암꽃만 사용)